5KARBON - Tarifler ve Tavsiyeler - tüyolar

Maillard Reaksiyonu: Et Lezzetini Değiştiren Sır ve Mükemmel Lezzet KombinasyonlarıEt pişirirken, basit malzemeleri bir lezzet senfonisine dönüştüren büyülü bir kimyasal süreç devreye girer: Maillard reaksiyonu. Fransız kimyager Louis-Camille Maillard'ın adını taşıyan bu reaksiyon, ızgara veya tavada pişirilen etlerde o çekici altın-kahverengi kabu..